Fra stald til slagter: Skoleelever fik fødevarerne helt tæt på

Hvordan bliver en ko egentlig til de udskæringer, vi møder i køledisken? Det spørgsmål har to 6. klasser fra Rønde Skole fået et meget konkret svar på gennem projektet Slagt & Æd.

Forløbet begyndte med besøg ude i virkeligheden. Den ene klasse var hos landmand Johannes Sørensen fra Mols, hvor de oplevede kvæg tæt på og hørte om hverdagen på en bedrift. Den anden klasse besøgte Gunnar Sørensen i Knebel, som både fortalte om arbejdet med kvæg og om planteavl. Her fik eleverne en forståelse for, hvordan både dyr og afgrøder er en del af landbrugets produktion.

Efter gårdbesøget gik turen til Meny i Rønde. Her ventede en oplevelse, som de færreste af de unge elever glemmer foreløbigt. Slagteren skar en stor kvie op og viste blandt andet tunge, hjerte og de mange forskellige udskæringer. Undervejs blev det tydeligt, hvordan hele dyret bliver anvendt.

Eleverne fik også en kort rundvisning i butikken og et kig ind i bageriet, hvor de hørte om arbejdet bag disken – og sluttede af med en trøffel.

Slagt & Æd er et samarbejde mellem Djursland Landboforening og erhvervsplaymaker Mads Høj Christiansen, Syddjurs Kommunes erhvervsenhed.

Hos Djursland Landboforening er det projektkoordinator Stine Petersen, der holder trådene samlet og sikrer, at forløbet bliver til virkelighed.

”Projektet giver eleverne en sjælden mulighed for at følge fødevarernes vej fra landbrug til butik – og ikke mindst for at møde de mennesker, der arbejder med det til daglig. Vi vil gerne sige tak til Johannes Sørensen og Gunnar Sørensen for at åbne dørene til deres landbrug – og til Meny i Rønde for at give eleverne et ærligt og lærerigt indblik i slagterfaget og livet i en moderne dagligvarebutik”, lyder det fra projektkoordinatoren.

Fakta: Slagt & Æd

• Samarbejde mellem Djursland Landboforening og Syddjurs Kommune
• Skaber bro mellem folkeskole og erhvervsliv
• Eleverne oplever hele kæden fra landbrug til butik
• Gennemføres hvert år med lokale skoleklasser

.